Tinas oxfile

grillad oxfilé tillbehör 1 godaste oxfilé 2 oxfilé provencale 3 helgrillad oxfilé 4 23 TIPS! Ta hand om köttet och ha inte för bråttom! Det här är en rätt som faller de flesta på läppen. Ta hand om köttet väl och ha inte för bråttom, oxfilén är för fin för att ha en stressad kock över sig. Nyår Oxfilé Du kanske också gillar Next Hummer med grönkål och gräddressing Lammstek med örter Gulbeta med pocherade ostron och krondill. 5 Lägg köttet i en ugnsform med tomaterna. Låt stå i ugnen tills innertemperaturen på köttet är 58°, ca 30 min. Tag ut och låt köttet vila en stund innan det skärs upp. Rödvinssås: Skala och finhacka löken. Fräs lök, tomatpuré och socker ett par min i en kastrull med smör. Späd med vin, vatten och fond. Låt koka samman i. 6 Dela ev. stora morötter på längden. Skölj och skär zucchinin i sneda ca 1 cm tjocka skivor. Lägg i en skål. Skölj och halvera tomater och lägg med zucchini. Skär oxfilén i skivor ca 2 cm tjocka. Förslagsvis totalt åtta skivor och två skivor per portion. Gnid i med olivolja, salt och peppar. Sätt igång grillen. 7 Tina köttet fort för bättre kvalitet. 16 juni Tina köttet i kallt vatten! På så sätt blir köttet saftigare och godare. Samtidigt hålls bakterietillväxten nere. Många konsumenter tror att köttet mår bäst av att tina långsamt i kylen, men det är en myt. 8 Skölj murklorna. 9 Tillsätt sherry och grädde. 10